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Gâteau aux noix et miel
Ingrédients : pour 6 personnes
Pour le gâteau :
125 g de cerneaux de noix
50 g de miel
45 g de beurre mou
10 g de farine
2 œufs
Zeste d'½ citron
1 cuillère à café de jus de citron
½ cuillère à café de levure chimique
1 belle pincée de cannelle en poudre
1 pincée de sel
Pour le sirop :
90 g de miel
2 cuillères à café de jus de citron
Préparation :Réduire les cerneaux de noix en une poudre grossière. Séparer les blancs d'œufs des jaunes d'œufs. Dans un saladier, battre les jaunes avec le beurre mou puis ajouter le miel, la cannelle, le zeste et le jus de citron. Incorporer la farine et la levure chimique puis terminer en ajoutant la poudre de noix. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Préchauffer le four à 150°C. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange à base de noix.
Verser la pâte dans un moule de 20 cm de diamètre (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone) et enfourner pendant environ 35 minutes. Laisser le gâteau tiédir 10 minutes avant de le démouler, puis le laisser totalement refroidir à température ambiante. Avant de servir, faire chauffer les 90 g de miel restants avec les 2 cuillères à café de jus de citron et mélanger le tout. Piquer légèrement la surface du gâteau à l'aide d'une fourchette et verser dessus le miel chaud. Il faut bien qu'il pénètre dans le gâteau, pour ça, vous pouvez vous aider d'une spatule par exemple. Bon appétit !
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Commentaires
12Une fleur de ParisSamedi 16 Octobre 2021 à 22:42Répondrebonsoir ma belle ,trop bon ce gâteau et à lundi , beau soleil ce samedi ,un peu frais le matin mais c'est l'automne , donc normal , bonne soirée , bisous
Merci Mamie Lucette pour ce bon gâteau. Moi je le prendrais avec les noix et sans le miel ...Passe un super dimanche en compagnie de Aaron et ses parents et Sylvie. La famille s'est agrandie ! Bisous
Bonjour Lucette
Encore une recette qui met l'eau à la bouche!
Bonne soirée à toi ma douce et bon dimanche
Bisous tendresse
Merci ma Lucette, pas compliqué pas trop de matières premières et celles qui y sont sont de bonnes et succulentes matières premières je le note et j achèterais des cerneaux de noix
Bpn week end à toi surtout, ici grand soleil et bisous du ♥
Celui-là, je ne le ferai pas : mon épouse est allergique aux noix ! Aujourd'hui, mon fils revient à nouveau d'Espagne pour continuer la remise en état de ses logements suite aux inondations... Encore du boulot en perspective ! Bon début de week-end Lucettebonjour lucette
je viens d acheter en campagne 4 kilogs de bonnes noix fraiches ils nous faut les faire secher maintenant pour les manger tout au long de l hiver
passe un bon week end
amitiés
Merci beaucoup pour ce bon gâteau aux noix
Je n'avais plus de connexion internet ( raison travaux )
Bon week end chère Lucette
Gros bisous , prends soin de toi
Je suis sur mon blog automne
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