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Plats Régionaux : Périgord : "Omelette aux truffes"
Ingrédients pour 4 personnes:
- 25g de truffes noires Morceaux ou Brisures
- 8 oeufs
- 50g de beurre
- Sel et poivrePréparation:
Coupez les truffes noires en fines lamelles. Mélangez-les avec les oeufs, puis ajoutez le jus des truffes. Laissez les truffes imprégner les oeufs pendant 1 à 24 heures.Battez les oeufs et faites l'omelette en salant et poivrant.
Présentation:
Au moment de servir, garnissez le dessus de l'omelette avec deux ou trois lamelles de truffes.« "ROMANCE" poème d' Alphonse de LamartineLes Plantes d'Intérieur : Les FOUGERES (Deuxième Partie) »
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Commentaires
11nicoleJeudi 23 Mai 2013 à 11:24huuummm!!!! surement délicieux!!! mais encore faut-il avoir de la truffe !!!! bon appétit; bisous.
Je vient te faire un coucou avant de fermé l'ordi
Je ne passerais peut étre pas demain.Trot de chose a faire .Je te donne ma future adresse. J'ai fait un essais et sa ma plais bien , bonne soirée bizzzz
http://jardinpassion41.canalblog.com
Bonsoir Lucette,
Hum comme ça doit être bon, miam miam !
Passe une très bonne soirée, amitiés, Véronique.
Je passe te faire mon coucou, je pars demain pour une semaine en vacances, là où je serais, je n'aurais pas internet.
En espérant ta visite malgré tout, je te remercie et te souhaite une bonne semaine.
Ma bise
Une peinture de Murillo. C'est beau ces enfants et la brebis. Tu te lances dans les creations. Ton tableau est très beau. Pour ton plat, je n'ai jamais mange des truffes, il parait que c'est très bon. Je t'envois pleins de bisous et te souhaite une bonne journée. nanipeinture
J'ai vu quelque part que pour faire une omelette bien légère, il suffisait d'ajouter 2 c. à s. d'eau gazeuse.
Bonjour mamie Lucette,
heummm cela doit être bon mais les truffes ne sont pas données alros on va s'en passer
gros bisous et douce journée à toi
Bonjour Lucette
on ne peut que se régaler devant ce bon plt
Chez nous ,le vent arrive,peut être va t'il nous amener un peu de pluie*Bisous,belle journée
merci pour la recette,mais dommage que les truffes soient si cher
nous avons encore beaucoup de fraîcheur aujourd'hui
bonne journée
bisous
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coucou,cela doit être super bon***
bonne journée à toi je t'embrasse