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Truffes au chocolat
Ingrédients pour environ 40 truffes
- 300 g de chocolat noir à 70%.
- 50 g de cacao en poudre non sucré
- 3 jaunes d'oeufs
- 125 g de crème fraiche ( 2 grosses cuillères à soupe)
- 50 g de beurre doux
- 70 g de sucre glace
Préparation :
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Ajouter ensuite le beurre et la crème fraiche et remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Dans un récipient mélanger les 3 jaunes d'oeufs et le sucre glace.
Verser le contenu de la casserole dans le récipient et mélanger à la cuillère en bois.
Recouvrir le récipient d'un film alimentaire et mettre au frigo durant 1h30.
Quand la pâte est assez dure, former avec les mains des petites boules.
Dans une assiette creuse, verser le chocolat en poudre et y mettre une dizaine de truffes.
Placer une autre assiette creuse au dessus et secouer pour faire rouler les truffes dans l'assiette et les recouvrir de chocolat en poudre. Répéter l'opération pour toutes les truffes.
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Commentaires
Vu le temps pourri, je vais les faire cet après-midi... mais j'y ajouterai un peu de whisky.
Bonsoir ma chère Lucette,
hé bien tant pis moi je n'ai pas le temps de tout faire un article et répondre, je fais l'un ou l'autre.
" Maintenant il y a une mode dans les blogs. si l'on met pas d'article chaque jour on ne visite pas" dixit Nani Ana.
On fait des blogs pour le plaisir et non pour les statistiques de qui fait le plus.
Belles truffes au chocolat, mais Nani n'en trouvera pas des comme ça en vente. Moi je ne mets pas de sucre dedans et je les fais au chocolat bio à cause de la lécithine de soja (je suis allergique au soja) et il n'y a rein contre ça, pas de gélules miracles.
Bon dimanche ma Lucette et gros bisous. Merci pour ta belle créa avec le laurier tin.
bonsoir ma belle ,c'est la gourmandise de ma fille , aujourd'hui samedi , c'était pluie , vent et froid , bonne soirée , bisous et passe un bon dimanche
Bonjour, j'adore ça, en plus ce n'est as compliqué à faire, pourquoi se priver ? je te souhaite un bon week end, bisous
Bonjour mamie Lucette,
Il ne fait pas beau chez nous, donc je reste au chaud a te lire, les truffes, c'est super bon j'en fait a Noël, je préfère les faire au moins c'est meilleur, merci de ta recette qui est différente de la mienne , je vais tester, j'ai du mal a m'y retrouver, j'ai plus rien, mon fils est aprtit me chercher une motobineuse, rotofil, scie coupecoupe , et cisaille, plus plein de chose qu'il me faut pour le jardin, et je n'ai aps tout, j'ai 5 pelouses, heureux encore que mes tondeuses n'ont pas été touché car pas dans la même cave , c'est dure, ma main se remet, doucement encore 10 jours de soins environ, ça repousse bien les chairs, j'espère que tu vas bien, je te fais de gros bisous Marie
Bonjour Mamie Lucette si fidèle ! Maintenant il y a une mode dans les blogs. si l'on met pas d'article chaque jour on ne visite pas. Moi je ne fais pas de mon blog une obligation. Je viens faire un article lorsque je le peux et par contre lorsque je peux je visite mes amis et aussi ceux qui me font des signes.Je me souviendrai toujours de notre premier blog orange. Je crois que c'est fut le début des blogs.
Pour tes truffes ....Je prendrais bien le TGV Paris-Antibes pour les goûter mais je crois que le billet me couterais plus que un paquet. Mais on ne trouve pas facilement des truffes ors Noël je crois. Passe une fin de journée agréable et un dimanche aussi. Merci de ton passage par canal ! Super fidèle !
Bisous nani et TitiBonjour Lucette,
Hum alors la je craque ! J'adore ça. Merci pour ta recette que je note ... Bonne journée, bises Véronique
bonjour lucette!!j'en ai eu fais des truffes,mais il y a deja longtemps!!c'est tres bon!!aujourd'hui il pleut!!bonne journee et bisous
Bonjour Mamie Lucette,
MMMmmmmmm ! mais non, je renonce à lire la recette
! c'est trop tentant !Pas chaud chez nous, gris , pas de pluie et pas de vent, morose...
Par contre ,un pinson chante à tue tête dans l'acacia près du salon, il sent le printemps qui arrive ?
Bon week end, gros bisous
Bonjour Lucette
Une recette qui me plait,j'adore le chocolat ! Temps gris il a plu cette nuit . Bon week end bises
Une recette gourmande Mamie Lucette pour les fêtes !!!!
Bonne journée ensoleillée et bises de Christiane
J'adore le chocolat, et les truffes aussi....Mdrrr
Pour les fêtes mon épouse en fait qui sont appréciées par toute la famille .
passe une excellente fin de semaine.Grand beau temps sur Ajaccio.
Bonjour Lucette, ta créas est magnifique mais la recette de truffes succulente. J'en ai fait souvent et je suis accroc du chocolat (enfin!!! avec modération). La pluie est au rendez vous. Bon week end. Gros bisous.
5timiloSamedi 2 Mars 2019 à 06:07
bonjour lucette , j attends toujours le samedi ta recette et les truffes me plaisent bien , mais je vais garder la recette pour le moment car il me reste pas mal de chocolat de noel encore et va bien falloir que ça se mange
tres bon week end
je t embrasse
Bonsoir mamie Lucette
Tu a réussie a me donner envie de croquer dans les jolie et délicieuses truffes au chocolat Merci a toi . Gros gros bisous de ton ami Lucien passe un bon weekend
Délicieuse attention
Un grand merci pour la recette, elles sont superbes ces truffes!
Gros bisous et un doux week-end ma chère Lucette
Cendrine
Une belle recette chère Lucette
Tu sais hier après midi nous sommes allés au centre Leclerc pour
laver la voiture et l'aspirer Jf a voulu aller à la caféteria ( le Festival ) pour manger une banana split et moi une crêpe . Je n'ai pas refusé pour éviter une contrariété .
Enfin il faut savoir ce faire plaisir sans abuser car son traitement lui
a fait prendre un peu de poids ( il était si mince avant )
De gros bisous ma Lucette et merci pour tes belles photos et
images que tu déposes à chaque fois .
Passe une douce nuit et prends bien soin de toi
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BONJOUR
Chouette des truffes ,j'adore
mais moi je les faits pour Noël ,j'ai des amateurs a la maison
bon dimanche bisous