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Vertus médicinales des plantes sauvages : Myrtille
La myrtille, hôte des sols siliceux des forêts de montagne, croît souvent en masse, ne laissant guère place à la concurrence d'autres espèces végétales. Les forestiers voient en cet arbrisseau aux baies bleues et juteuses une plante nuisible en raison du lacis de ses tiges souterraines et de la densité de ses parties vertes qui s'opposent au réensemencement de la forêt.
Ses baies, riches en vitamine A et C qui se ramassent au peigne et qu'il faut manger par poignées pour en apprécier la saveur incomparable,
sont très recherchées pour la pâtisserie, les confiture et la congélation qu'elles supportent sans altération.
Par distillation, les Vosgiens en tirent leur Heidelbeerwasser, sorte de kirsch assez savoureux.
On en extrayait jadis une matière colorante d'un bleu sombre qui teinte d'ailleurs les dents et la langue des gourmands.
Les anciens ne connaissaient pas la myrtille. Les auteurs du Moyen Age qui la mentionnent taisent sa principale action, antidiarrhéique, qui a dû être découverte par l'empirisme populaire et s'est vérifiée par l'analyse scientifique.
HABITAT
Europe, en France, Vosges, Alpes, Pyrénées, forêts à humus, montagnes siliceuses, de 400 à 2 500 mètres
IDENTIFICATION
- Hauteur : 0,30 à 0,60 mètre. Arbuste
- Tiges rameuses vertes, légèrement ailées
- Feuilles caduques, ovales, finement dentées, à peine pétiolées
- Fleurs rose tendre (avril-juillet) au calice réduit à 5 dents, corolle en grelot, penchées, solitaires ou par 2 à l'aisselle des feuilles
- Baie globuleuse, très juteuse, déprimée au sommet , noir violet, pruineuse, dressée, à plusieurs graines brunes
- Rhizome en réseau très dense
- Saveur très acidulée, sucrée (baie)
PARTIES UTILISEES
- Feuilles fraîches et séchées, baies à maturité (juin à septembre selon les régions)
CONSTITUANTS
- Pigments, sels minéraux, tanin, vitamines C et A, acides (citrique, malique)
PROPRIETES
- Antidiarrhéique, astringente, antiseptique, hypoglycémiante
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Commentaires
bonsoir ma belle ,à part en confiture , de la grisaille et un rayon de soleil sans compter le vent qui s'est mis de la partie , cette nuit , il va sûrement geler , il ne faisait pas bien chaud quand j'ai sorti le chien , bonne soirée , bisous
Bonjour, Mamie Lucette,
me voici, sur ton remarquable blog !
où j'ai contemplé ton intéressant exposé !
Je te remercie bien de ta bonne visite, de ton bon commentaire.
Ici, temps mitigé, nuageux.
Je te souhaite un en ce vendredi, un bon après-midi, puis
une bonne fin de journée, une bonne fin de semaine.
Un bon week-end.
Mes tendres amitiés, gros bisous du Midi.
15cleomeVendredi 16 Décembre 2016 à 13:55Petit coucou ensoleillé après une matinée bien nuageuse !
Mais le ciel est tout bleu à présent , je pars en promenade
Gros bisous et très bon vendredi après midi
Bonjour Lucette,
Je raffole de la gelée de myrtilles, hum que c'est bon !!
Oui j'ai mal à la gorge quand j'avale, j'ai des frissons et de la fièvre. J'ai du attraper froid hier en attendant le bus.
Passe une bonne journée, bises, VéroniqueBonjour Mamie Lucette !
J'ai cueilli là où j'ai trouvé un bois. Mais lorsque je les mange c'est pour la vue car elles sont reputés pour cela. Aussi j'ai appris bien des choses par apport de ce fruit. Mais si l'on a pas la chance de pouvoir les avoir gratis, en vente c'est trop cher. J'ai pris des boîtes bio mais c'est peu être rien avoir. Bisous de nani et titi ( crois que de bocaux comme celui-ci vaux la peine d'en acheter ? tu me diras
bonjour lucette!!j'adore les myrtilles!!!il ne faut pas que j'aille bien loin pour en trouver!!!le temps est a la pluie!!pfffffffff
je te souhaite un bon vendredi et un bon weekend!gros bisous
Bonjour Lucette
Bel article sur cette baie que j'adore ,surtout la tarte ! Un beau soleil ce matin bon week end bises
Bonjour, chez moi en Lorraine, plus précisément dans les Vosges, on les appelle des brimbelles; je mangerais une tarte aux myrtilles sur la tête d'un pouilleux tellement j'aime ça, et il est préférable de les ramasser à la main, pas au peigne, pour ne pas abimer la plante ! je te souhaite une bonne journée, bisous
Bonjour Lucette
J'adore les myrtilles il y en a plein en Savoie
Ce matin e passe très vite , je part à 11 heure nous avons le repas offert par le Maire de Dijon (pour les anciens ^je pense que c'est la dernière année où j'irai trop de monde 1500 personnes trop de bruit il y a un spectacle aussi
Bon week-end à vous quatre
Bisous Hélène
Bonjour mamie Lucette
Un très bel article sur la myrtille, c'est un fruit que l'on peu accommoder de plusieurs façon
douce journée et merveilleux weekend gros bisous
Marlène
Tu ne peux savoir le plaisir que tu fais au Vosgien que je suis de parler de la myrtille, j'ai passé tous mes étés à aller cueillir la précieuse baie, je cueillais à la main car l'utilisation du peigne abime les arbrisseaux. Ma dernière cueillette date de 2008 avant que je vienne dans la Vienne, cette année là j'en avais cueilli 60 kgs.
Outre les propriétés que tu as annoncé, il faut savoir que la myrtille est préconisée pour les gens qui ont du diabète, on leur fait des infusions de feuilles, la consommation de fruits est très bonne pour la vue, les pilotes d'avion pendant la guerre en faisait grande consommation
Amicalement
Claude
hello Lucette
que j'aime les myrtilles et que de bons souvenirs de jeunesse j'en garde !!!
belle page
bonne journée , bisous
bonjour lucette
ah je voyais les myrtilles toute srouges alors je me suis bien trompée depuis fort longtemps et celle de chez nous ce sont sans doute plutot des groseilles a grappe , mais c est bon aussi et tres joli
tres bon vendredi et je vais lire mon quotidien
je t embrasse
Nous en avions plusieurs pieds à la maison
J'aime beaucoup la confiture mais aussi les manger nature
Un très bel exposé chère Lucette .
Je te souhaite une douce nuit et un bon vendredi
Je te fais de gros bisous et te remercie pour tes créations
que je mets dans mon menu gauche
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Dame Myrtille a bien des vertus...
Dommage ce que pensent les forestiers, toutes les plantes ont leur utilité et les myrtilles sont si délicieuses. Un billet tout gourmand, merci beaucoup et gros bisous!
Cendrine