Parmi les rares butins honnêtes des conquistadores, on peut compter le haricot. Orinigaire du Mexique et de l'isthme d'Amérique centrale, ce légume tenait lieu d'aliment de base, avec le maïs, chez les anciennes civilisations du Nouveau Monde.

 

Depuis son acclimatation en Europe, au début du XVIe siècle, le haricot a produit de nombreuses variétés horticoles. Surtout connu dans le passé comme légume sec de conservation facile, on préfère de nos jours consommer ses gousses entières en tout début de maturité.

 

Vert, le haricot est un aliment très utile malgré sa faible teneur en calories, très riche d'une substance correctrice des troubles métaboliques, protectrice du tissu hépatique et fortifiante du cœur.

 

 

 il renferme aussi de nombreux acides aminés, des vitamines A, C, E, et toutes celles du groupe B, des sels minéraux et des oligo-éléments. La graine crue contient une substance qui a la propriété de rétablir le taux de globules blancs en cas de chute pathologique ou introgénique, après un traitement par certains antibiotiques.
Très nutritifs, les haricts secs se digèrent d'autant mieux qu'on leur adjoint les épices appropriées comme la sauge et la sariette vivace.

 PROPRIETES  : adoucissant, dépuratif, diurétique,hypoglycimique, stimulant, tonique.

 

 

 

Formé en 1968 du sud-est du département de la Seine et d'une petite portion de celui de Seine-et-Oise, le Val-de-Marne est presque totalement urbanisé, hormis quelques terres de la Brie au sud-est. Avant de rejoindre la Seine, la Marne y forme plusieurs boucles dont la plus marquée entoure la commune de Saint-Maur-des-Fossés. Entre leur confluent à Alfortville et leur source respective sur le plateau de Langres, la Marne a la particularité d'être plus longue que la Seine. La Marne y a parcouru plus de 525 km contre seulement 405 pour la Seine, dont le débit est toutefois supérieur. Le Kremlin-Bicêtre est la première commune après Paris sur la mythique N7, localement déclassée en RD7 il y a peu.

 

 

- LE CHATEAU DE VINCENNES -

 

Si le bois de Vincennes appartient à Paris, le château de Vincennes est bien situé sur la commune homonyme. Cette résidence royale fortifiée a été bâtie pour les rois de France qui ont tour à tour fait modifier les lieux, l'impressionnant donjon haut de 50 m datant du XIVe siècle. Sous Louis XIV, le donjon devint ainsi une prison réservée aux détenus de haut rang. Fouquet, et plus tard Voltaire y furent incarcérés. Le duc d'Enghien, et plus tard Mata Hari furent fusillés dans ses fossés. Plus récemment Charles de Gaulle a un temps envisagé de quitter l'Elysée pour Vincennes. La présidence de la République pourrait encore s'installer au château, qui a été choisi comme lieu de repli si Paris venait a être inondé.

 

 

- LES GUINGUETTES DES BORDS DE MARNE -

 

Les célèbres guinguettes des bords de Marne devraient leur nom au "guinguet", un vin blanc bon marché puisqu'il n'était soumis à l'octroi, cette taxe qui frappait les marchandises à leur entrée dans Paris. Une autre étymologie avance que le terme viendrait du verbe "guiguer", qui évoque la gigue et signifie sauter. Ces deux versions, en tout cas, se défendent, car on boit dans une guinguette, on y danse aussi.

 

 

- LE MARCHE INTERNATIONAL DE RUNGIS -

 

Dans les dernières heures de la nuit, alors que la capitale sommeille, une ruche bourdonne déjà. Le marché international de Rungis, successeur des Halles de Paris, est le plus grand du monde avec ses 232 ha. Destiné aux professionnels, il possède bien sûr de vastes étals et d'immenses entrepôts. Accessible par la route, desservi par une gare ferroviaire et proche de l'aéroport d'Orly, le marché de Rungis accueille, depuis 1969, non seulement des produits issus des terroirs français, mais aussi du monde entier.

 

 

- LE PAVILLON BALTARD -

 

S'il est aujourd'hui connu en tant que salle de spectacle, le pavillon Baltard avait à l'origine une fonction tout autre, celle d'accueillir les halles de Paris. Construit par Victor Baltard, avec onze autres pavillons similaires, au coeur de la capitale durant le troisième quart de XIXe siècle, ce pavillon de fer, de fonte et de verre était novateur pour l'époque. Au XXe siècle, l'espace disponible dans les pavillons se révèle insuffisant et, après le déménagement des halles vers Rungis, les pavillons doivent être détruits. Deux cependant seront préservés : l'un, seulement pour sa partie haute, visible à Yokohama; l'autre, entièrement déplacé, est le pavillon Baltard de Nogent-sur-Marne.

 

 

Texte extrait du livre : La France - Géographie Curieuse et Insolite.

 

 

 

 

 

Couleurs d'Automne

 

Arbres remplis de fruits qu'en cette saison la nature

Nous donne généreusement !

Gaieté dans les vignes où les raisins bien mûrs

Sont cueillis en chantant.

 

Premiers brouillards et champignons cachés des bois

Nonnettes voilées, bolets bais...

Sous les noyers les enfants cherchent les dernières noix

Que le vent fait tomber.

 

Dans un grand champ un percheron retourne la terre

En fumant des nasaux

Pendant qu'une volée d'oiseaux se battent à l'arrière

Pour quelques vermisseaux !

 

De temps à autre, des aboiements cassent le silence

Mêlés de coups de feu ...

Cache-toi petite biche des chasseurs sans clémence,

Si tu veux vivre heureuse,

 

Dans les sous-bois colorés et les arbres chargés

D'or, de feu et d'argent.

Tes amis les cerfs se battent comme des enragés,

Pour toi, jeune et charmante !

 

Pourtant chaque soir le soleil rétrécit sa course

En voyageur pressé.

Et chaque nuit : la Petit' Ours se colle à la Grand' Ours

Sans jamais renoncer !

 

Premiers cheveux blancs qu'on voit dans un miroir

Dès l'automne de l'âge,

Derniers vols d'hirondelles qui sentent venir le froid

Et partent vers les plages...

 

C'est la rentrée, les marrons sont tombés ; les feuilles

Voltigent au vent du Nord

L'enfant tout joyeux saute, les poursuit et les cueille

En sortant de l'école,

 

Et des plus belles couleurs, il s'en remplit les mains,

Puis les porte à sa mère,

Qui pour ne pas décevoir, garde précieusement :

Ce trésor éphémère

 

Jean Claude Brinette

 

 

En 1730, cependant, la tsarine Anne choisit de s'installer à Saint-Pétersbourg, dix ans plus tard, Elisabeth, la fille de Pierre le Grand, lui succéda. Sous son règne, les interventions de Bartolomeo Rastelli, qui était arrivé en Russie avec son père à l'époque de Pierre le Grand, bouleversèrent le visage de la ville.

 

 
Avec le palais Stroganov, résidence de la puissante famille éponyme, le palais Vorontsov, siège d'une académie militaire, et le couvent de Smolny, qui associe la tradition russe et le goût occidental, Rastelli introduit le style baroque sur les bords de la Néva.

 

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Mais le chef d'oeuvre de cet architecte italien de formation française est le palais d'Hiver, construit entre 1754 et 1762. Si l'intérieur a subi de multiples remaniements, l'extérieur a conservé les traits du prohet original, qui en font un des plus beaux exemples du baroque russe.
C'est dans ce palais que le tsar Pierre III retrouvait sa maîtresse, la princesse Vorontsova, avant d'être déposé par la garde impériale et assassiné, en 1762, sur l'ordre de sa femme, la princesse allemande Sophie von Anhalt-Zerbst. Montée sur le trône sous le nom de Catherine II, la nouvelle impératrice de Russie s'efforça à son tour d'embellir la ville.
Passionnée d'art, elle acquit d'innombrables oeuvres : entre 1764 et 1774, 2 500 tableaux, 10 000 pierres taillées, 10 000 dessins, ainsi que des porcelaines, des pièces d'argenterie et des statues arrivèrent à Saint-Pétersbourg.

 

 

En 1771, Catherine, qui avait déjà flanqué le Palais d'Hiver du Petit Ermitage, lança la construction du Grand Ermitage, conçu par Iouri Velten pour accueillir ses collections.

 

Entre 1785 et 1787, Giacomo Quarenghi construisit le théatre, puis l'ensemble fut complété, au milieu du XIXe siècle, par le Nouvel Ermitage. Inauguré en 1851 par Nicolas 1er, le musée de l'Ermitage abrite aujourd'hui quelques trois millions d'oeuvres d'art, dont la célèbre collection de toiles impressionnantes : c'est le plus grand musée d'art du monde.

 

 
A la mort de Catherine II, le trône de Russie passa à son fils, Paul 1er, qui avait toujours entretenu des rapports orageux avec sa mère. Poursuivi par la crainte d'un complot, il pensa se soustraire à ses ennemis en faisant construire le château des Ingénieurs, puissante construction en brique, entourée de douves et truffé de passages secrets.
En 1801, le tsar s'installa finalement dans la forteresse, qui passait pour inviolable, mais quarante jours plus tard, il était étranglé dans son lit.

 

 

Texte extrait du livre : Les plus beaux sites du patrimoine mondial de l'Unesco.

 

 

Fin de cet article la semaine prochaine.

 

Né à Paris le 11 novembre 1860, mort en 1940, Maurice Levis fut l'élève d'Henri-Joseph Harpignies, Jules Lefebvre et Pierre Billet.
 Maurice Levis se consacra entièrement au paysage.

 

 Il exposa régulièrement à la société des artistes français de 1886 à 1939, et en devint sociétaire en 1888.

 

 

 Il obtint une mention honorable en 1895, une médaille de troisième classe en 1896, et une médaille d’or en 1927.

 

 Il est surtout connu pour ses paysages de france et d'europe, mais il a aussi rapporté des vues d'orient à la suite de ses nombreux voyages au maroc, en algérie, en afrique de l'est, dans l'océan indien ou encore en inde, qu’il a exposées au salon des artistes orientalistes français.

 

 Sa vision, habilement servie par une touche légère, doit beaucoup aux impressionnistes.

 

 

 

Dieu s'occupe de vous

 
"Ayant jeté le filet, ils prirent une grande quantité de poissons, et leur filet se rompait. Ils firent signe à leurs compagnons qui étaient dans l'autre barque de venir les aider. Ils vinrent et ils remplirent les deux barques, au point qu'elles enfonçaient. Quand il vit cela, Simon Pierre tomba aux genoux de Jésus, et dit: Seigneur, retire-toi de moi, parce que je suis un homme pécheur."

 

 

L'obéissance à Jésus a pour conséquence un miracle. Malgré la nuit passée à pêcher sans rien prendre, sur l'ordre de Jésus, dans le même lac, la pêche devient miraculeuse.

 

Jésus n'est pas uniquement le Dieu du Salut mais il est aussi le Dieu du quotidien.
Quand Jésus devient le maître de notre barque alors ce qui semblait infructueux devient fructueux. C'est le même lac, la même barque, les mêmes pêcheurs, le même filet et pourtant tout change. Quel est l'élément en plus ou en moins qui a provoqué cela ? L'obéissance à la Parole du maître.

 

 

 Simon a dû être interpellé par le fait que Jésus prenne soin de ses besoins journaliers. La réputation de Jésus était établie sur le fait qu'il guérissait les malades, délivrait les captifs. Mais ce passage est le premier dans l'évangile de Luc où l'on trouve une intervention de Jésus en ce qui concerne le domaine professionnel et matériel. Le Seigneur ne veut pas uniquement vous pardonner, vous délivrer et vous guérir mais il veut aussi répondre à vos besoins de tous les jours.

 Imaginez avec moi la scène au moment où les barques rentrent de la pêche, pleines à raz bord. La foule a dû s'exclamer de stupéfaction. Pouvez-vous entendre les clameurs de ces hommes et femmes ?

 Je suis toujours dans l'émerveillement lorsque j'entends des témoignages de ce que Dieu fait dans les vies d'une manière quotidienne.

 

 

 Jésus n'est pas uniquement le Dieu du Salut mais il est aussi le Dieu du quotidien. Apprenez à prier comme il l'a enseigné dans sa parole : "Donne-nous aujourd'hui notre pain de ce jour" .

 

 

Une prière pour aujourd'hui

 

Seigneur je viens devant toi en te demandant de t'occuper de mes besoins quotidiens. Comme tu me l'as enseigné, je prie : "Donne-moi aujourd'hui mon pain quotidien". Dans le nom de Jésus, amen !
Patrice Martorano

 

 

Ingrédients (pour quatre personnes):

 

 4 cuisses de poulet, coupées en deux
 2 oignons
 1 gousse d’ail
 1 càc de gingembre râpé
 6 figues fraiches
 1 càc de cumin
 1 càs de cannelle en poudre
 1 càs de miel
 2 càs d’huile d’olive
 100 ml de bouillon de volaille
 1 pincée de safran
 Sel/poivre

 

 

Préparation :

 

1. Dans une cocotte, chauffer l’huile, et faire dorer le poulet sur tous les côtés. Réserver.

 

 2. Emincer les oignons, et faire cuire dans la cocotte, avec l’ail et le gingembre râpé.
 3. Quand le mélange devient translucide, rajouter par dessus le poulet, le cumin, la cannelle, le miel, le safran, l’assaisonnement et arroser de bouillon de volaille. Laisser cuire pendant 30min environ à petit feu à couvert.

 

4. Quand le poulet est cuit, rajouter les figues coupées en deux par dessus. Couvrir et laisser cuire 10min.

 

5. Enlever les figues et le poulet, et laisser la sauce s’épaissir. Assaisonnez.
6. Servir avec de la semoule au beurre.

 

 

 

 

Avec des fruits petits, spongieux, non comestibles, le figuier est sauvage dans les lieux rocheux ensoleillés de tout le Bassin méditerranéen, où il se mêle aux nombreux pieds naturalisés qui dérivent des variétés cultivées.

 

 Ces dernières sont vraissemblablement natives d'Asie occidentale. Le figuier est l'un des fruitiers les plus anciens : une peinture égyptienne de Beni-Hassan, vieille de 4500 ans, montre une cueillette de figues, l'ancien Testament en fait un des symboles d'abondance de la Terre promise.

 

Les figues, qui se conservent parfaitement à l'état sec, ont tenu une place importante avec le blé et l'olive dans l'alimentation antique des pays méditerranéens, en Grèce surtout. Elles figuraient à Rome au menu des athlètes.

 

Particulièrement riche en sucre, avec des protéines, des lipides, beaucoup de phosphore et de calcium, et des oligo-aliments, la figue est un aliment très nutritif parfaitement digestible.

 

Un taux élevé de vitamine C, à l'état frais seulement, associé aux vitamines A et B, en fait un réel remède antifatigue.

 

 Ses propriétés sont nombreuses : les graines exercent une action laxatives, la décoction de figue sèche est adoucissante tant à l'extérieur qu'à l'intérieur.

 

Le fruit cuit est résolutif. Le latex blanc qui sort à la cassure des rameaux ou du pétiole des feuilles est âcre et irritant, il contient des enzimes digestifs capable de digérer la viande et un ferment qui coagule le lait. C'est un destructeur des cors et des verrues. Les feuilles peuvent produire, par simple contact des réactions allergiques cutanées.

 

 

PROPRIETES : adoucissant, coricide, laxatif, résolutif, stimulant.

 

 

 

La Seine-Saint-Denis est le département de la petite couronne situé au nord-est de Paris, formé principalement à partir des communes de l'ancien département de la Seine. Son territoire est presque totalement urbanisé. Il n'y a guère qu'aux abords de l'aéroport de Paris-Charles-de-Gaulle, près du vieux village de Tremblay, que subsistent des terres à vocation agricole. Plusieurs toponymes comme Aulnay-sous-Bois ou Clichy-sous-Bois rappellent que l'agglomération parisienne s'est étendue sur la forêt de Bondy, dont il reste quelques hectares, bien éloignés de la ville qui lui a autrefois donné son nom. Le département est bordé à l'ouest par la Seine, qui fait de l'Ile-Saint-Denis une commune insulaire, et il est traversé par le canal de l'Ourcq édifié au début du XVIIIe siècle pour alimenter la capitale.

 

 

- LES MURS A PECHES DE MONTREUIL -

 

Les pêches de Montreuil ne constituent pas une variété de pêche particulière, mais elles ont fait l'objet d'une technique de culture originale, sous le climat parisien moins favorable que les climats plus ensoleillés du sud de la France. La concurrence avec le Midi, accrue par le développement du chemin de fer, a rendu la culture des pêches confidentielle aux abords de la capitale. Au XIXe siècle, la culture des pêchers en espaliers s'étendait sur 600 km de "murs àpêches" recouverts de plâtre, pour accumuler l'energie solaire le jour et limiter le gel la nuit, tout en accélérant le mûrissement de ces pêches, qui apparaissent encore sur les blasons des villes de Montreuil et de Bagnolet.

 

 

- DES CITES CLASSEES MONUMENTS HISTORIQUES -

 

Même si l'architecture de certaines cités peut être perçue comme génératrice de problèmes sociaux, les grands ensembles érigés au XXe siecle peuvent aussi constituer un patrimoine à sauvegarder, à l'image de la cité 212 du Blanc-Mesnil. Réalisé dans les années 1930, cet ensemble de logements bon marché, destiné notamment aux employés du terrain d'aviation voisin du Bourget, est remarquable par la variété des matériaux, des formes et des couleurs, et par le porche percé dans chaque barre d'immeubles.

 

Egalement classée, la cité de la Muette à Drancy regroupe les premiers gratte-ciel de la région parisienne. En octobre 1939, elle est à peine terminée quand elle devient un camp d'internement qui présente le triste avantage d'avoir une forme en U. A partir de 1942, les déportés de France y étaient regroupés avant leur départ pour les camps allemands. En 1980, un tunnel creusé par les internés y a été découvert.

 

 

- LA NECROPOLE ROYALE DE SAINT-DENIS -

 

La basilique de Saint-Denis peut être considérée, avec la cathédrale de Sens construite à la même période, comme le premier édifice gothique. Durant douze siècles, pas moins de 46 rois et 32 reines y reposèrent jusqu'à la Révolution.

 

 

- LE PLUS GRAND MARCHE D'ANTIQUITES AU MONDE -

 

Chassés du centre de la capitale à la fin du XIXe siècle, les chiffonniers s'installèrent alors aux portes de Paris. A partir de 1885, les "puciers" durent acquérir un droit de stationnement auprès de la mairie de Saint-Ouen. Desservies par le métro en 1908, les puces de Saint-Ouen sont devenues un lieu de promenade apprécié des Parisiens, et plus récemment des touristes étrangers.

 

 

Texte extrait du livre : La France - Géographie Curieuse et Insolite.

 

 

Le chaland

 

Sur l'arrière de son bateau,
Le batelier promène
Sa maison naine
Par les canaux.

Elle est joyeuse, et nette, et lisse,
Et glisse
Tranquillement sur le chemin des eaux.
Cloisons rouges et porte verte,
Et frais et blancs rideaux
Aux fenêtres ouvertes.

Et, sur le pont, une cage d'oiseau
Et deux baquets et un tonneau ;
Et le roquet qui vers les gens aboie,
Et dont l'écho renvoie
La colère vaine vers le bateau.

Le batelier promène
Sa maison naine
Sur les canaux
Qui font le tour de la Hollande,
Et de la Flandre et du Brabant.

Il a touché Dordrecht, Anvers et Gand,
Il a passé par Lierre et par Malines,
Et le voici qui s'en revient des landes
Violettes de la Campine.

Il transporte des cargaisons,
Par tas plus hauts que sa maison :
Sacs de pommes vertes et blondes,
Fèves et pois, choux et raiforts,
Et quelquefois des seigles d'or
Qui arrivent du bout du monde.

Il sait par coeur tous les pays
Que traversent l'Escaut, la Lys,
La Dyle et les Deux Nèthes ;
Il fredonne les petits airs de fête
Et les tatillonnes chansons
Qu'entrechoquent, en un tic-tac de sons,
Les carillons.

Quai du Miroir, quai du Refuge,
A Bruges ;
Quai des Bouchers et quai des Tisserands,
A Gand ;
Quai du Rempart de la Byloque,
Quai aux Sabots et quai aux Loques,
Quai des Carmes et quai des Récollets,
Il vous connaît.

Et Mons, Tournay, Condé et Valenciennes
L'ont vu passer, en se courbant le front,
Sous les arches anciennes
De leurs grands ponts ;
Et la Durme, à Tilrode, et la Dendre, à Termonde,
L'ont vu, la voile au clair, faire sa ronde
De l'un à l'autre bout des horizons.

Oh ! la mobilité des paysages,
Qui tous reflètent leurs visages
Autour de son chaland !
La pipe aux dents,
D'un coup de rein massif et lent,
Il manoeuvre son gouvernail oblique ;
Il s'imbibe de pluie, il s'imbibe de vent,
Et son bateau somnambulique
S'en va, le jour, la nuit,
Où son silence le conduit.

Émile VERHAEREN