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Recette de cuisine : Poire Belle Hélène
Poire Belle Hélène
Ingrédients
Pour 6 personnes
•6 poires William ou Comices
•1 litre d’eau
•2 citrons
•200 gr de sucre en poudre
•1 ou 2 gousses de Vanille
•1 étoile de badiane
•1 petit bâton de cannelle
•100 gr de chocolat
•60 gr de beurre
•5 cl d’eau (vous en rajoutez si la sauce est trop onctueuse)
•60 gr de sucre
Préparation des poiresEpluchez les poires avec un économe en les gardant entières, avec la queue.
Mettez-les dans une casserole avec l’eau, le sucre, le jus des citrons, la badiane, la cannelle, et la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et grattée.
Portez à ébullition et continuez la cuisson selon la maturité des fruits. Laissez refroidir dans le sirop.
Préparation de la sauce au chocolat.Cassez le chocolat en petits morceaux dans un saladier. Dans une casserole, portez l’eau et le sucre à ébullition. Versez le sirop bouillant sur le chocolat en remuant au fouet afin de bien le faire fondre. Laissez tiédir la sauce au chocolat
Ce dessert peut se servir avec une glace à la vanille
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Commentaires
bonsoir ma belle ,hum! que c'est bon ,encore un beau soleil ,un peu moins de vent mais bon ,nous sommes en hiver ,bonne et douce soirée et bon dimanche ,bisous
BONSOIR LUCETTE !
Le plus difficile avec les poires c'est de les avoir au bon moment de maturité et çà ne dure que deux ou trois jours.
Les poires William ?.......Beurk !
Les Comice oui !.......Mais les Guyot, les Conférences ou les Passe Crassane...Humm !.....Je trouve quelque fois des "Général Leclerc".
J'ai trouvé une ou deux fois des poires Angelys, c'est les meilleures, mais je ne trouve plus trace de ces poires......... En as-tu entendu parler ?
Gros Bisous Lucette !
bonjour mamie lucette, yes j'y suis arriver ouffff....hummm que c'est bon les poires et surtout avec le chocolat....pleins de gros bisous, annie
Bonjour, Mamie Lucette, me voici, sur ton agréable ! intéressant blog ! Certes ça doit être bon ! mais la poire n'est pas un fruit que je préfère ! Je te remercie bien de ta bonne visite, de ton bon commentaire. Je te souhaite un bon samedi après-midi, un agréable week-end. Le temps s'est amélioré, il fait meilleur. Au plaisir, mes tendres amitiés, gros bisous ensoleillés.
9mimi07Samedi 7 Février 2015 à 12:04bonjour lucette!!!!!rien que de les regarder tes poires,il y en une de partie!!lol!
il fait un leger redoux!!oufffffffff
bonne journee et gros bisous
Bonjour Lucette,
Oui, oui je veux, j'adore ce dessert, trop bon ! Bonne journée, bises, Véronique
Bonjour Mamie Lucette,
Chez nous, : -0,4° exactement à 10 h00 et un grand soleil et ciel bleu !
Il ne va plus geler les prochains jours , ce sera mieux !
Bon week end ,gros bisous
Bonjour lucette
une bonne idée de dessert pour demain
- 4° ce matin sous abri ,mais avec moins d’humidité ,c’est meilleur pour la santé
je te souhaite de passer un bon week-end et à lundi
gros bisousbonjour lucette
j aime beaucoup les fruits en général , la poire aussi bien sur mais ce n est pas ce que je mange le plus sauf quand il y en a dans nos arbres fruitiers ce qui ne sera peut etre pas sur cette année avec les gelées tardives car avec le temps doux avant les , bourgeons sont deja bien présents et la ils peuvent gelés bien sur , ce midi chez nous se sera tarte aux pommes sans doute
je te souhaites un tres bon samedi et je t embrasse
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Mamie Lucette : interdite de blog pour incitation à la gourmandisse !
Mon ordi redeviens lent et je met pour faire mon article trois heures ! Je dois me coucher tôt car demain je vais tôt à la messe. Tu sais ? je vais préparer un homme de 70 piges pour son baptême. Je vais faire partie des accompagnateurs. Il m'a été donné et je sais que je suis une petite personne. Mais je compte sur l'aide du "Patron " Bon dimanche et je prie pour toi et les tiens. Bisous à toute les deux. nani
Ce soir tout est vide ! C'est chez Lucette qu'ils sont ! Alors ça ! j'espère que cela ne sera pas comme cela tous les soirs Mer.. !