Le grand almanach de la France - La France d'autrefois : le beurre
Au début du XXe siècle, le beurre était une denrée rare, donc chère. Les paysannes n'en utilisaient que rarement pour cuisiner,se contentant de graisse de porc, le saindoux. Elles gardaient leur bon beurre de baratte pour les "dames" de la ville, plus...